Panna Cotta con Passione


Gesamtzeit: 1hr 15m
Davon Zubereitungszeit: 15m

Portionen
Für 4 Portionen


Ernährungsinformation

Enthält 379 Kcal, 4g Protein, 25g Kohlenhydrate, 28g Fett


Zutaten

  • 2 Blätter Gelatine
  • 4 dl Halbrahm
  • 8 Passionsfrüchte
  • 5 EL Zucker

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Anleitung

  • Gelatine ca. 5 Min. in kaltem Wasser einlegen. Rahm aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, Gelatine abtropfen, unter den Rahm rühren. Passionsfrüchte halbieren, Fruchtfleisch auskratzen, davon 4 EL beiseite stellen.Rest mit dem Zucker kurz pürieren, durch ein Sieb streichen (ca. 1 dl Saft), mit dem Rahm verrühren. Creme in 4 Gläser (je ca. 1½ dl) füllen, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen. Beiseite gestelltes Fruchtfleisch darauf verteilen
  • Tipp:

    Statt Passionsfrüchte Saft von 1 Blutorange (ca. 4 EL) mit dem Zucker unter den warmen Rahm rühren.

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