Patatas Bravas con Mojo verde


Gesamtzeit: 30m
Davon Zubereitungszeit: 5m

Portionen
Für 2 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 923 Kcal, 7g Protein, 52g Kohlenhydrate, 74g Fett


Zutaten

  • Patatas
  • 800 g fest kochende Kartoffeln geschällt, in 1 cm grossen Würfeln
  • 1 EL Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 TL Salz
  • Mojo verde
  • 1 Knoblauchzehe
  • 0.5 Bund Petersilie, Blätter abgezupft
  • 1 dl Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 0.5 Bund Schnittlauch, grob geschnitten
  • 1 roter Peperoncino, grob gehackt
  • 0.5 Bund Koriander, grob geschnitten

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Anleitung

  • Patatas

    Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Öl und alle Zutaten bis und mit Salz pürieren, mit den Kartoffeln mischen. Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens.
  • Mojo verde

    Öl und alle Zutaten bis und mit Peperoncino im Mixglas pürieren. Mit den Kartoffeln servieren.

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