Polenta mit Luganighe


Gesamtzeit: 1hr
Davon Zubereitungszeit: 60m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 1046 Kcal, 38g Protein, 51g Kohlenhydrate, 74g Fett


Zutaten

  • 1.25 Liter Gemüsebouillon
  • 2 Zweiglein Rosmarin
  • 250 g grobkörniger Maisgriess (Bramata)
  • 2 EL Butter
  • 80 g geriebener Parmesan
  • 4 Luganighe (ca. 600 g)
  • Öl zum Braten
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf

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Anleitung

  • Bouillon mit dem Rosmarin aufkochen lassen. Maisgriess einrühren, Hitze reduzieren, unter häufigem Rühren bei kleinster Hitze ca. 50 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Parmesan und Butter darunterrühren, würzen.
  • Öl in Bratpfanne erhitzen, Luganighe bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 8 Min. braten, auf der Polenta anrichten.

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