Polenta-Tarte mit Spargel und Artischocken


Gesamtzeit: 1hr 05m
Davon Zubereitungszeit: 40m

Portionen
Für 4 Stück


Autor

Fanny - fannythefoodie


Ernährungsinformation

Enthält 291 Kcal, 10g Protein, 37g Kohlenhydrate, 11g Fett


Zutaten

  • Polenta
  • 0.5 Liter Wasser
  • 100 g feiner Maisgriess (2-Minuten-Maisgriess)
  • 1 TL Olivenöl
  • 50 g Blattspinat, fein gehackt
  • 4 EL Haferflocken
  • 1 TL Salz
  • Guss
  • 150 g Seidentofu
  • 0.5 TL Salz (z.B. Kala Namak-Salz)
  • 1 dl Wasser
  • 1 EL Maizena
  • 0.25 TL Knoblauchpulver
  • 0.25 TL Kurkuma
  • 2 EL Haferflocken
  • Gemüse
  • 100 g grüne Spargeln, unteres Drittel ev. geschält, in 1-2 cm langen Stücken
  • 4 kleinköpfige Artischocken, äussere Blätter entfernt, Blumen halbiert
  • 30 g gemahlene Haselnüsse
  • 0.5 TL Salz
  • 1 TL Olivenöl
  • Salsa
  • 0.5 TL Apfelessig
  • 0.5 TL Salz
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Bund Radiesli, fein gewürfelt
  • 1 Zwiebel (klein), fein gehackt
  • Utensilien
  • Für ein rechteckiges Backblech oder eine ofenfeste Form von ca. 16 x 27 cm, eingeölt

Diese Produkte ansehen

Anleitung

  • Polenta

    Wasser aufkochen, Maisgriess einrieseln lassen, unter Rühren ca. 2 Min. köcheln. Pfanne vom Herd nehmen, restliche Zutaten unter die Polenta rühren. Die Polenta in die eingeölte Form füllen und einen kleinen Rand hochziehen.
  • Guss

    Alle Zutaten sämig mixen, auf dem Polentaboden verteilen.
  • Gemüse

    Spargeln und Artischocken (mit den Schnittflächen nach oben) auf dem Polentaboden verteilen. Haselnüsse, Salz und Olivenöl mischen, auf dem Gemüse verteilen. Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.
  • Salsa

    Alle Zutaten vermischen. Die Salsa separat zu der Tarte servieren.
  • Tipp:

    Die Tarte schmeckt warm und kalt. Mit einem grünen Salat servieren.

Bei FOOBY Kochtipps und weitere Rezepte entdecken

Verwendete Produkte in diesem Rezept

Diese Produkte in einer Liste speichern

Aus saisonalen oder logistischen Gründen kann es vorkommen, dass einige Zutaten für dieses Rezept nicht verfügbar sind. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.



Suchen Sie ein anderes Rezept?

Über 600 leckere Rezepte bei coop@home