Poulet-Ssaem - Koreanische Salatwraps


Gesamtzeit: 1hr 30m
Davon Zubereitungszeit: 30m

Portionen
Für 4 Personen


Autor

Corinne & Bettina - nom-nom


Ernährungsinformation

Enthält 507 Kcal, 48g Protein, 36g Kohlenhydrate, 19g Fett


Zutaten

  • Fleisch marinieren
  • 1 EL Sambal Oelek oder 1 1/2 EL Gochujang Paste
  • 3 EL Reisessig
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Erdnussöl
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 EL Ingwer, fein gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 4 Pouletbrüstli, in ca. 1 cm breiten Streifen
  • Spiessli
  • Öl zum Braten
  • 8 Holzspiesschen
  • Nudeln
  • 100 g Glasnudeln
  • Wasser, siedend
  • Dip
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 4 EL Reisessig
  • 1 TL Honig
  • 0.5 TL Sambal Oelek oder Gochujang Paste
  • Salatwraps
  • 0.5 Gurke, in ca. 5 cm langen Stängeln
  • 2 Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen
  • 1 Bund Koriander
  • 8 Kopfsalatblätter oder Lattichblätter
  • 4 EL Erdnüsse, grob gehackt
  • Utensilien
  • Ergibt ca. 8 Stück.

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Anleitung

  • Fleisch marinieren

    Sambal mit allen Zutaten bis und mit Knoblauch gut verrühren. Poulet mit der Marinade mischen, zugedeckt mindesten 1 Std. kühl stellen/marinieren.
  • Spiessli

    Marinade vom Poulet abstreifen, Pouletstreifen an die Spiesschen stecken. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Spiessli portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Min. braten, herausnehmen, warm stellen.
  • Nudeln

    Glasnudeln in eine Schüssel geben, siedendes Wasser darübergiessen, sodass die Nudeln bedeckt sind, ca. 5 Min. ziehen lassen. Wasser abgiessen, Nudeln kalt abspülen, abtropfen, mit der Schere in Stücke schneiden.
  • Dip

    Sojasauce mit allen Zutaten bis und mit Sabal gut verrühren, beiseite stellen.
  • Salatwraps

    Das Fleisch von den Spiesschen streifen. Die Salatblätter mit Fleisch, Glasnudeln, Gurke, Bundzwiebeln, Erdnüssen und Koriander füllen, aufrollen. Dip dazu servieren.
  • Tipp:

    Limettenschnitze dazu servieren.

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