Schokolade-Minze-Mousse


Gesamtzeit: 4hr 45m
Davon Zubereitungszeit: 45m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 602 Kcal, 5g Protein, 30g Kohlenhydrate, 51g Fett


Zutaten

  • Pfefferminze-Rahm
  • 2 dl Vollrahm
  • 3 Beutel Pfefferminztee
  • Mousse
  • 50 g dunkle Schokolade, mit dem Sparschäler in Späne geschält
  • 2 dl Vollrahm, steif geschlagen
  • 1 TL Pfefferminze, fein geschnitten
  • einige Pfefferminzblätter
  • Utensilien
  • 4 Gläser von je ca. 2 dl

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Anleitung

  • Pfefferminze-Rahm

    Rahm in einer kleinen Pfanne kurz vors Kochen bringen, Pfanne von der Platte nehmen, Teebeutel beigeben, auskühlen, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen. Teebeutel sorgfältig ausdrücken und entfernen.
  • Mousse

    Schokolade und 4 EL Pfefferminze-Rahm in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren. Schüssel herausnehmen, etwas abkühlen. Schlagrahm mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen. Mousse in einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca. 16 mm Ø) geben, in die Gläser verteilen, zugedeckt ca. 3 Std. kühl stellen. Pfefferminze zum restlichen Pfefferminze-Rahm geben, steif schlagen. Schlagrahm in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 12 mm Ø) geben, auf dem Mousse spritzen. Schokoladenspäne und Pfefferminze darauf verteilen.

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