Raclettesandwich mit confierten Zwiebeln


Gesamtzeit: 30m
Davon Zubereitungszeit: 30m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 427 Kcal, 17g Protein, 36g Kohlenhydrate, 22g Fett


Zutaten

  • Zwiebel-Confit
  • 1 EL Butter
  • 2 rote Zwiebel, in feinen Streifen
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL roter Portwein oder Rotwein
  • 3 EL Aceto balsamico
  • 0.25 TL Salz
  • 1 TL Thymianblättchen
  • Sandwich
  • 250 g Ruchbrot, in 8 Scheiben
  • 2 EL Butter, weich
  • 4 Scheiben Raclettekäse

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Anleitung

  • Zwiebel-Confit

    Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln andämpfen, Zucker darüberstreuen, unter Rühren weiterdämpfen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wein, Aceto, Salz und Thymian beigeben, aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. weich köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, etwas abkühlen.
  • Sandwich

    Die Hälfte des Zwiebel-Confits auf 4 Brotscheiben verteilen. Käse darauflegen, wenig Confit darauf verteilen. Restliche Brotscheiben darauflegen, leicht andrücken. Sandwiches beidseitig mit Butter bestreichen. Eine beschichtete Bratpfanne heiss werden lassen. Sandwiches beidseitig je ca. 5 Min. goldbraun braten.

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