Randen-Nudeln an Gorgonzola-Rahmsauce


Gesamtzeit: 30m
Davon Zubereitungszeit: 30m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 533 Kcal, 16g Protein, 21g Kohlenhydrate, 42g Fett


Zutaten

  • Randen-Nudeln
  • 800 g rohe Randen, mit dem Gemüse Twister in Spaghetti geschnitten oder in feinen Streifen
  • 2 EL Olivenöl
  • wenig Pfeffer
  • 0.5 TL Salz
  • Sauce
  • 2 dl Halbrahm
  • 125 g Gorgonzola, in Stücken
  • nach Bedarf Salz
  • 3 EL geriebener Parmesan
  • 50 g Baumnusskerne, grob gehackt
  • 1 Birnen, in feinen Schnitzen
  • wenig Pfeffer

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Anleitung

  • Randen-Nudeln

    Öl in einer Bratpfanne warm werden lassen, Randen ca. 5 Min. rührbraten, würzen, herausnehmen, warm stellen.
  • Sauce

    Rahm in derselben Pfanne aufkochen. Gorgonzola und Käse beigeben, glatt rühren, würzen. Randen-Nudeln beigeben, mit der Sauce mischen. Birne und Nüsse darauf verteilen.

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