Rösti-Nestli


Gesamtzeit: 30m
Davon Zubereitungszeit: 30m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 423 Kcal, 15g Protein, 21g Kohlenhydrate, 31g Fett


Zutaten

  • Nestli
  • 500 g Rösti fixfertig
  • 125 g Frischkäse
  • wenig Bratbutter
  • 50 g geriebener Gruyère
  • Kräutersalat
  • 1 EL Kräuteressig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 1 Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 1 Bund Kerbel, Blättchen abgezupft
  • 1 Bund Dill, grob geschnitten
  • Spiegelei
  • wenig Bratbutter
  • 4 Eier
  • wenig Fleur de Sel

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Anleitung

  • Nestli

    Rösti mit Frischkäse und Gruyère mischen, Galetten formen (ca. 8 cm Ø). Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren. Galetten portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Min. braten. Herausnehmen, warm stellen.
  • Kräutersalat

    Essig und Öl verrühren, würzen. Kräuter beigeben, mischen, auf den Rösti-Nestli verteilen.
  • Spiegelei

    Wenig Bratbutter in derselben Pfanne heiss werden lassen. Eier nacheinander aufschlagen, hineingleiten lassen, bei kleiner Hitze ca. 3 Min. braten, salzen, zu den Nestli servieren.

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