Rührei mit Kräutern


Gesamtzeit: 10m
Davon Zubereitungszeit: 10m

Portionen
Für 2 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 190 Kcal, 13g Protein, 2g Kohlenhydrate, 15g Fett


Zutaten

  • 4 frische Eier
  • 2 EL Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch), fein geschnitten
  • wenig Paprika
  • 0.25 TL Salz
  • 0.5 EL Bratbutter
  • wenig Pfeffer
  • 1 Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen

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Anleitung

  • Ei mit Schnittlauch, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verklopfen. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen, Eimasse hineingiessen, bei kleiner Hitze mit der Bratschaufel hin und her schieben, bis sie leicht fest, aber noch feucht ist. Rührei auf Tellern anrichten, Bundzwiebel darüberstreuen.
  • Tipp:

    - 50 g Schinkenwürfeli unter die Eimasse mischen. - Andere Kräuter (z.B. Bärlaiuch, Dill, Kerbel), fein geschnitten, unter die Eimasse mischen.

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