Samosas


Gesamtzeit: 1hr 35m
Davon Zubereitungszeit: 45m

Portionen
Für 12 Stück


Ernährungsinformation

Enthält 134 Kcal, 4g Protein, 22g Kohlenhydrate, 3g Fett


Zutaten

  • Teig
  • 0.75 TL Salz
  • 1 EL Erdnussöl
  • 300 g Weissmehl
  • 1.5 dl Wasser
  • Füllung
  • 1 EL Erdnussöl
  • 1 Zwiebeln, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 2 roter Chili, entkernt, fein gehackt
  • 1 EL Garam Masala
  • 0.5 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1 TL gemahlene Koriandersamen
  • 1.5 EL Wasser
  • 300 g fest kochende Kartoffeln, in Würfeli
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zitronensaft
  • 3 EL Koriander, fein geschnitten
  • 100 g tiefgekühlte Erbsli, aufgetaut

Diese Produkte ansehen

Anleitung

  • Teig

    Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen.
  • Füllung

    Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Kurkuma andämpfen. Kartoffeln kurz mitdämpfen. Wasser, Zitronensaft und Salz beigeben, zugedeckt ca. 10 Min. weich köcheln. Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken, Erbsen und Koriander daruntermischen.
  • Formen

    Teig in 6 Stücke teilen, zu Kugeln formen, etwas flach drücken. Kugeln auf wenig Mehl rund auswallen (je ca. 17 cm Ø). Rondellen halbieren, Schnittkanten mit wenig Wasser bestreichen. Je einen Teig-Halbkreis zu einer Tüte falten, Kanten gut zusammendrücken. Füllung bis ca. 1 cm unter den Rand füllen, Teigränder mit Wasser bestreichen, gut zusammendrücken. Restliche Samosas gleich formen und füllen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  • Backen

    Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

Bei FOOBY Kochtipps und weitere Rezepte entdecken

Verwendete Produkte in diesem Rezept

Diese Produkte in einer Liste speichern

Aus saisonalen oder logistischen Gründen kann es vorkommen, dass einige Zutaten für dieses Rezept nicht verfügbar sind. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.



Suchen Sie ein anderes Rezept?

Über 600 leckere Rezepte bei coop@home