Scharfe Blumenkohl-Wings


Gesamtzeit: 1hr 15m
Davon Zubereitungszeit: 30m

Portionen
Für 2 Personen


Autor

Fanny - fannythefoodie


Ernährungsinformation

Enthält 598 Kcal, 19g Protein, 61g Kohlenhydrate, 29g Fett


Zutaten

  • Teig & Blumenkohl
  • 200 ml Mandel-Drink (ungesüsst)
  • 100 g helles Dinkelmehl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 0.25 TL Paprika
  • 1 Blumenkohl (ca. 650 g), in Röschen
  • Sauce
  • 1 EL Agavensirup
  • 2 EL Kokosöl (flüssig)
  • 1 dl Hot Chili Sauce (z.B. Sriracha)
  • 1 TL Zitronensaft
  • Dip & Garnitur
  • 1 TL Hot Chili Sauce (z.B. Sriracha)
  • 1 TL Zitronensaft
  • wenig Tahina
  • 90 ml Wasser
  • 2 TL schwarzer Sesam
  • 1 Bio-Zitrone, in Schnitzen

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Anleitung

  • Teig & Blumenkohl

    Alle Zutaten im Mixer zu einem glatten Teig mixen, in eine Schüssel geben. Blumenkohlröschen einzeln durch den Teig ziehen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Die Röschen nach 15 Min. wenden.
  • Sauce

    Für die Sauce Agavensirup mit Chili-Sauce, Zitronensaft und Kokosöl im Mixer vermischen, in eine Schüssel geben. Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, einzeln in der Sauce wenden, zurück auf das Blech legen und weitere 20 Min. backen.
  • Dip & Garnitur

    Für den Dip alle Zutaten im Mixer pürieren, zum Blumenkohl servieren. Mit Tahina, Zitrone und Sesam garnieren.
  • Hinweis:

    Falls du kein Fan von scharfem Essen bist, ist dieses Rezept wohl eher nichts für dich, denn das Ganze ist wirklich SPICY. Ich kann mir jedoch vorstellen, dass man die scharfe Sauce ganz gut durch Passata, die mit etwas Salz und Paprika gewürzt wurde, ersetzen kann. Ich habe das Ganze nicht ausprobiert, aber ein Versuch wäre es definitiv wert.

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