Schüfeli mit Kartoffel-Birnen-Gratin


Gesamtzeit: 1hr 45m
Davon Zubereitungszeit: 30m

Portionen
Für 6 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 642 Kcal


Zutaten

  • 1 TL grobkörniger Senf
  • 2 dl Halbrahm
  • 1.5 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 1 Schalotten, fein gehackt
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 150 g Nüsslisalat
  • 500 g Birne, halbiert
  • 800 g mehlig kochende Kartoffeln
  • 100 g Appenzellerkäse, gerieben
  • 2 Knoblauchzehe, gepresst
  • wenig Muskat
  • 800 g Quick-Schüfeli
  • 2 EL Kräuterweinessig
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Worcestershire-Sauce

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Anleitung

  • Kartoffeln in ca. 2 mm, Birnen in ca. 4 mm dicke Scheiben hobeln oder schneiden. Abwechslungsweise mit dem Käse in die Form schichten. Für den Guss Rahm mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer gut verrühren, darübergiessen.
  • Gratinieren: ca. 1 1 ⁄4 Std. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.
  • Schüfeli nach Anleitung auf der Verpackung zubereiten.
  • Für die Sauce Senf und alle Zutaten bis und mit Pfeffer gut verrühren. Kurz vor dem Servieren mit dem Nüsslisalat mischen.

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