Schweinssteaks mit Pistazien-Haube


35m
Vor- und zubereiten: ca. 20m + Braten im Ofen: ca. 15m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 441 Kcal, 54g Protein, 5g Kohlenhydrate, 30g Fett


Zutaten

  • 4 Schweinssteaks
  • 1 EL Erdnussöl
  • 0.25 TL Salz
  • 1 Limette
  • wenig Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehe
  • 100 g ungesalzene geschälte Pistazien
  • 1 Bund glattblättrige Petersilie
  • 1 frische Eiweisse
  • 1 EL Olivenöl

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Anleitung

  • Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Steaks beidseitig je ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, würzen, auf ein Backblech legen.
  • Limette heiss abspülen, Schale abreiben, Saft auspressen. Knoblauch pressen, Pistazien fein hacken. alles mit dem Eiweiss vermischen, würzen. Mischung auf die Steaks verteilen, gut andrücken, Olivenöl darüberträufeln.
  • Braten im Ofen: ca. 15 Min. in der oberen Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

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