Schweinssteaks mit Pistazien-Haube


Gesamtzeit: 35m
Davon Zubereitungszeit: 20m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 441 Kcal, 54g Protein, 5g Kohlenhydrate, 30g Fett


Zutaten

  • 1.
  • 1 EL Erdnussöl
  • 4 Schweinssteaks
  • 0.5 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 2.
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Limette
  • 1 Bund glattblättrige Petersilie
  • 1 frische Eiweisse
  • 0.25 TL Salz
  • 100 g ungesalzene geschälte Pistazien
  • wenig Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl

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Anleitung

  • 1.

    Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Steaks beidseitig je ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, würzen, auf ein Backblech legen.
  • 2.

    Limette heiss abspülen, Schale abreiben, Saft auspressen. Knoblauch pressen, Pistazien fein hacken. alles mit dem Eiweiss vermischen, würzen. Mischung auf die Steaks verteilen, gut andrücken, Olivenöl darüberträufeln.
  • 3.

    Braten im Ofen: ca. 15 Min. in der oberen Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.
  • Dazu passen:

    Kartoffeln und ein Salat.

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