Sesam-Rüeblisalat


Gesamtzeit: 15m
Davon Zubereitungszeit: 15m

Portionen
Für 2 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 318 Kcal, 4g Protein, 18g Kohlenhydrate, 24g Fett


Zutaten

  • Sauce
  • 2 EL Essig
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Grapefruit, heiss abgespült, trocken getupft, nur ½ abgeriebene Schale, Rest beiseite gestellt
  • 0.5 TL Zucker
  • 0.25 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • Salat
  • 2 EL gerösteter Sesam
  • 320 g Rüebli, geraffelt

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Anleitung

  • Sauce

    Essig, Öl, Grapefruitschale, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
  • Salat

    Rüebli zur Sauce geben, mischen und ca. 5 Min. ziehen lassen. Von der Grapefruit Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden. Fruchtfilets (Schnitze) mit einem scharfen Messer zwischen den weissen Häutchen herausschneiden. Fruchtfilets und entstandener Saft mit 1 EL Sesam unter den Salat mischen. Restlichen Sesam darüberstreuen.

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