Smoked Sesame BBQ-Sauce


Gesamtzeit: 45m
Davon Zubereitungszeit: 45m

Portionen
Für 40 dl


Ernährungsinformation

Enthält 177 Kcal, 2g Protein, 31g Kohlenhydrate, 4g Fett


Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Schalotte, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 0.5 dl frischer Kaffee
  • 4 EL Ahornsirup
  • 0.5 dl Sojasauce
  • 3 EL Whiskey
  • 1 EL Tomatenpüree
  • 0.5 TL Rosmarin, fein geschnitten
  • 250 g gehackte Tomaten
  • 4 EL Rohzucker
  • Chiliflocken, nach Bedarf
  • 1.5 EL geräuchertes Salz
  • Utensilien
  • Für 2 Gläser, je ca. 3 dl

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Anleitung

  • Öl in einer Pfanne erwärmen, Schalotten und Knoblauch ca. 1 Min. andämpfen. Sojasauce und alle Zutaten bis und mit Whisky dazugiessen. Tomaten und alle Zutaten bis und mit Salz beigeben. Sauce unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 30 Min. köcheln, bis sie dickflüssig ist. Pfanne vom Herd nehmen, auskühlen.
  • Passt zu:

    grilliertem Fisch, Fleisch oder Baked Potatoes.

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