Sommerliche Spätzli


Gesamtzeit: 25m
Davon Zubereitungszeit: 25m

Portionen
Für 2 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 570 Kcal, 21g Protein, 48g Kohlenhydrate, 30g Fett


Zutaten

  • Ofen-Tomätli
  • 300 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehen, in Scheibchen
  • 0.5 TL Zucker
  • 0.5 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • Spätzli
  • 0.5 EL Olivenöl
  • 300 g Eierspätzli
  • 150 g Burrata
  • 0.5 Bund Basilikum, fein geschnitten
  • wenig Pfeffer
  • 0.5 TL Salz

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Anleitung

  • Ofen-Tomätli

    Tomaten und alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
  • Spätzli

    Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Spätzli ca. 5 Min. rührbraten. Ofen-Tomätli und Burrata zu den Spätzli servieren, Basilikum darüberstreuen, würzen.

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