Süsskartoffel-Kokossuppe


Gesamtzeit: 20m
Davon Zubereitungszeit: 20m

Portionen
Für 2 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 567 Kcal, 11g Protein, 36g Kohlenhydrate, 42g Fett


Zutaten

  • Süsskartoffelsuppe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Süsskartoffel (ca. 300 g), in Würfeli
  • 2 dl Gemüsebouillon
  • 2.5 dl Kokosmilch
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • Servieren
  • 50 g gesalzene Erdnüsse, grob gehackt
  • 0.5 Bund Koriander, Blätter abgezupft

Diese Produkte ansehen

Anleitung

  • Süsskartoffelsuppe

    Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelwürfeli beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Bouillon und Kokosmilch dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln. Kartoffelwürfeli mit der Flüssigkeit pürieren, würzen.
  • Servieren

    Erdnüsse und Koriander auf der Suppe anrichten.

Bei FOOBY Kochtipps und weitere Rezepte entdecken

Verwendete Produkte in diesem Rezept

Diese Produkte in einer Liste speichern

Aus saisonalen oder logistischen Gründen kann es vorkommen, dass einige Zutaten für dieses Rezept nicht verfügbar sind. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.


Suchen Sie ein anderes Rezept?

Über 600 leckere Rezepte bei coop@home