Süsskartoffel-Sheperd's Pies


Gesamtzeit: 1hr 05m
Davon Zubereitungszeit: 45m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 450 Kcal, 23g Protein, 26g Kohlenhydrate, 28g Fett


Zutaten

  • Fleischsauce
  • 150 g Hackfleisch (Rind)
  • Olivenöl zum Braten
  • 0.5 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 1 Rüebli, in feinen Würfeli
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • 1 Stängel Stangensellerie, in feinen Würfeli
  • 3 EL Tomatenpüree
  • 1 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 dl Rindsbouillon
  • 1 dl Rotwein
  • 200 g Hackfleisch (Lamm)
  • Süsskartoffelstock
  • 500 g Süsskartoffel, geschält, in Stücken
  • 50 g Cheddar, fein gerieben
  • 30 g Butter, in Stücken
  • 0.5 TL Salz
  • 1 EL Thymianblättchen
  • Utensilien
  • Für 4 ofenfeste Förmchen von je ca. 2 dl, gefettet

Diese Produkte ansehen

Anleitung

  • Fleischsauce

    Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise ca. 3 Min. anbraten. Herausnehmen, würzen. Hitze reduzieren, evtl. etwas Öl beigeben, Knoblauch und Schalotte ca. 2 Min. andämpfen. Gemüse und Tomatenpüree beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen. Wein dazugiessen, fast vollständig einkochen. Bouillon dazugiessen, Fleisch wieder beigeben, ca. 15 Min. köcheln. Sauce in die vorbereiteten Förmchen verteilen.
  • Süsskartoffelstock

    Ein Dämpfkörbchen in eine weite Pfanne stellen, Wasser bis knapp unter den Körbchenboden einfüllen. Süsskartoffeln beigeben, salzen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. knapp weich garen. Herausnehmen, abtropfen, durchs Passe-vite treiben. Butter und Käse darunterrühren, in einen Spritzsack mit gezackter Tülle füllen. Auf der Sauce verteilen, Thymian darauf verteilen.
  • Backen

    Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
  • Dazu passt:

    Salat

Bei FOOBY Kochtipps und weitere Rezepte entdecken

Verwendete Produkte in diesem Rezept

Diese Produkte in einer Liste speichern

Aus saisonalen oder logistischen Gründen kann es vorkommen, dass einige Zutaten für dieses Rezept nicht verfügbar sind. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.



Suchen Sie ein anderes Rezept?

Über 600 leckere Rezepte bei coop@home