Tartelettes au vin


1hr 35m
Vor- und zubereiten: ca. 35m + Kühl stellen: ca. 30m + Backen: ca. 30m

Portionen
Für 4 Stück


Ernährungsinformation

Enthält 517 Kcal, 5g Protein, 58g Kohlenhydrate, 28g Fett


Zutaten

  • 4 EL Zucker
  • 150 g Weissmehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
  • 1.5 dl Weisswein (z.B. Petite Arvine)
  • 1 EL Butter, in Stücken
  • 1 dl Rahm
  • 1 TL Zimt
  • 1.5 EL Maizena

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Anleitung

  • Mehl, Zucker, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Wein beigeben, rasch zu einemwei-chen Teig zusammenfügen,nicht kneten.
  • Formen: Teig vierteln, zu Kugeln formen, in die vorbereiteten Förmchen drücken, dicht einstechen, ca. 30 Min. kühl stellen.
  • Wein und alle Zutaten bis und mit Zimt verrühren. Masse in die Förmchen verteilen, Butter darauf verteilen.
  • Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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