Tortilla mit Avocado und Bündnerfleisch


Gesamtzeit: 1hr 25m
Davon Zubereitungszeit: 40m

Portionen
Für 6 Personen


Autor

Nadia Damaso - Eat better not less


Ernährungsinformation

Enthält 493 Kcal, 20g Protein, 34g Kohlenhydrate, 29g Fett


Zutaten

  • Tortilla
  • 250 g Vollkornmehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Rohzucker
  • 1.5 dl lauwarmes Wasser
  • 3 EL Olivenöl
  • Avocado-Creme
  • 3 reife Avocados, in Stücke
  • 1 Limette, nur Saft
  • 2 EL Dukkah (Fine Food)
  • 0.75 TL Salz
  • 0.5 TL Chiliflocken
  • Champignons
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 EL Thymianblättchen
  • 500 g Champignons, in Scheiben
  • 0.25 TL Salz
  • Anrichten
  • 150 g Bündnerfleisch
  • 1 Limette, nur Saft
  • 2 EL Dukkah (Fine Food)

Diese Produkte ansehen

Anleitung

  • Tortilla

    Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl beigeben, mischen, zu einem weichen glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen.Teig in 6 Portionen teilen, zu Kugeln formen. Teigkugeln auf wenig Mehl rund auswallen (ca. 20 cm Ø), auf mit Backpapier belegte Backbleche geben. Backen: ca. 15 Min. pro Blech im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft). Tortillas herausnehmen, auskühlen.
  • Avocado-Creme

    Avocados mit allen Zutaten bis und mit Chiliflocken in eine Schüssel geben, mit einer Gabel gut zerdrücken.
  • Champignons

    Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Knoblauch und Thymian kurz anbraten. Champignons beigeben, ca. 5 Min. rührbraten, salzen.
  • Anrichten

    Tortillas mit der Avocado-Creme bestreichen, Champignons mit dem Bündnerfleisch darauf verteilen, Dukkah darüberstreuen, Limettensaft darüberträufeln.

Bei FOOBY Kochtipps und weitere Rezepte entdecken

Verwendete Produkte in diesem Rezept

Diese Produkte in einer Liste speichern

Aus saisonalen oder logistischen Gründen kann es vorkommen, dass einige Zutaten für dieses Rezept nicht verfügbar sind. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.


Suchen Sie ein anderes Rezept?

Über 600 leckere Rezepte bei coop@home