Überraschungs-Poulet mit Rüebli-Gemüse


45m
Vor- und zubereiten: ca. 45m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 322 Kcal, 37g Protein, 14g Kohlenhydrate, 10g Fett


Zutaten

  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Orange, nur Saft (ca. 1 dl)
  • 600 g Rüebli, in ca. 2 mm dicken Scheiben
  • 0.75 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 4 Pouletbrüstli (je ca. 120 g)
  • 4 Mozzarella-Sticks
  • Öl zum Braten
  • 0.5 Bund Petersilie, fein geschnitten

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Anleitung

  • Öl in einer weiter Pfanne erwärmen, Zwiebeln andämpfen, Rüebli beigeben, mitdämpfen. Orangensaft dazugiessen, zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln, würzen.
  • In die Pouletbrüstli längs eine ca. 4 cm breite Tasche einschneiden. Mozzarella-Sticks in Petersilie wenden, Pouletbrüstli damit füllen. Öl in beschichteter Bratpfanne erhitzen, Hitze reduzieren. Pouletbrüstli beidseitig je ca. 7 Min. braten, würzen.

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