Vegi-Bällchen


1hr 10m
Vor- und zubereiten: ca. 40m + Kühl stellen: ca. 30m

Portionen
Für 32 Stück


Ernährungsinformation

Enthält 96 Kcal, 5g Protein, 5g Kohlenhydrate, 6g Fett


Zutaten

  • 100 g rote Linsen
  • Wasser, siedend
  • 1 roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt
  • 200 g Feta, zerbröckelt
  • 0.5 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1 Eier, verklopft
  • 0.5 TL Salz
  • 3 EL Weissmehl
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g geräucherter Tofu, fein gerieben
  • 150 g Jungspinat, fein geschnitten
  • 2 EL Paniermehl
  • 100 g Sesam
  • Bratbutter zum Braten
  • 1 Bund Koriander, fein geschnitten

Diese Produkte ansehen

Anleitung

  • Linsen im Wasser ca. 8 Min. weich köcheln, abtropfen, in eine Schüssel geben. Feta und alle Zutaten bis und mit Salz beigeben, gut von Hand kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbindet. Ca. 30 Min. kühl stellen. Masse mit nassen Händen zu 16 Kugeln formen. Mehl, Ei und Nüsse je in einen tiefen Teller geben. Linsenbällchen im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann in den Haselnüssen wenden, Panade gut andrücken.
  • Spinat und alle Zutaten bis und mit Salz von Hand kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbindet. Masse mit nassen Händen zu ca. 16 Kugeln formen. Mehl, Ei und Sesam je in einen tiefen Teller geben. Linsenbällchen im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann im Sesam wenden, Panade gut andrücken.
  • Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Bällchen portionenweise je ca. 4 Min. braten, herausnehmen. Linsenbällchen im Koriander wenden, warm stellen.

Verwendete Produkte in diesem Rezept

Diese Produkte in einer Liste speichern

Aus saisonalen oder logistischen Gründen kann es vorkommen, dass einige Zutaten für dieses Rezept nicht verfügbar sind. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.



Bewertungen

Es liegen noch keine Bewertungen für dieses Rezept vor.  Geben Sie als Erster eine Bewertung ein.

Suchen Sie ein anderes Rezept?

Über 600 leckere Rezepte bei coop@home