Vogelheu mit Brombeeren


Gesamtzeit: 20m
Davon Zubereitungszeit: 20m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 606 Kcal, 15g Protein, 50g Kohlenhydrate, 36g Fett


Zutaten

  • Früchte
  • 400 g Brombeeren
  • 1 Päckli Vanillezucker
  • Anbraten
  • 300 g Toastbrot in Scheiben, geviertelt
  • 2 EL Bratbutter
  • 40 g Haselnüsse, grob gehackt
  • Guss
  • 3 frische Eier
  • 1.5 dl Halbrahm
  • 2 EL Zucker
  • Puderzucker zum Bestäuben

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Anleitung

  • Früchte

    Brombeeren und Vanillezucker mischen.
  • Anbraten

    Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Brot und Nüsse ca. 5 Min. goldbraun rösten, Brombeeren daruntermischen.
  • Guss

    Rahm, Eier und Zucker verrühren, in die Pfanne giessen. Hitze reduzieren, unter Hin-und-her-Bewegen mit der Bratschaufel ca. 5 Min. backen, bis die Eimasse gestockt ist. Vogelheu mit Puderzucker bestäuben.

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