Weihnachts-Pancakes


Gesamtzeit: 20m
Davon Zubereitungszeit: 20m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 414 Kcal, 13g Protein, 48g Kohlenhydrate, 18g Fett


Zutaten

  • Pancakes
  • 50 g Weissmehl
  • 150 g Buchweizenmehl
  • 20 g Rohzucker
  • 1.5 TL Backpulver
  • 0.25 TL Salz
  • 100 g Jogurt nature
  • 2 dl Milch
  • 15 g Butter, weich
  • 1 frische Eier
  • Backen
  • wenig Bratbutter
  • Schneemann
  • 15 Heidelbeeren
  • wenig Puderzucker zum Bestreuen
  • 1 rotschaliger Apfel, Schale rundum sorgfältig abgeschält
  • 1 Marzipanrüebli, Spitze für die Nase entfernt
  • Rentier
  • 0.5 EL Puderzucker
  • 8 Tranchen Bratspeck
  • 2 Cherry-Tomaten, halbiert
  • 4 Heidelbeeren, halbiert

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  • Pancakes

    Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Milch, Jogurt, Butter und Ei verrühren, zum Mehl giessen, rühren, bis der Teig glatt ist.
  • Backen

    Wenig Bratbutter in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, portionenweise so viel Teig in die Pfanne geben, dass je 3 runde und 3 ovale Pancakes von ca. 6 cm Ø und je 3 runde und 3 ovale Pancakes von ca. 12 cm Ø entstehen. Sind die Unterseiten gebacken, und lösen sie sich von selbst, Pancakes wenden, fertig backen, warm stellen.
  • Schneemann

    Je 1 grossen, runden und 1 kleinen, runden Pancake leicht überlappend auf einen Teller legen, mit Puderzucker bestreuen. Heidelbeeren für die Augen und Knöpfe verwenden. Apfelschale als Schal darauf legen, Marzipannase darauflegen.
  • Rentier

    Jede Specktranche schlangenförmig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Puderzucker bestäuben. Backen: Ca. 15 MIn. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Je 1 grossen und 1 kleinen Pancake leicht überlappend auf einen Teller legen. Pro Rentier 2 Specktranchen als Geweih, Heidelbeeren als Augen und Cherry-Tomaten als Nase auf die Pancakes legen.

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