Würziges Rinds-Entrecôte mit Mais


Gesamtzeit: 1hr 40m
Davon Zubereitungszeit: 40m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 629 Kcal


Zutaten

  • Fleisch
  • 3 EL Erdnussöl
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1 TL Knoblauch-Granulat
  • 1 TL getrocknete zerstossene Pfefferschoten
  • 4 Rindsentrecôtes (je ca. 250 g, ca 1 1/2 cm dick)
  • 1 TL Salz
  • Salat
  • 2 Salatgurken, grob gerieben
  • 1.25 TL Salz
  • 3 EL Kräuterweinessig
  • 2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • 0.25 TL Zucker
  • wenig Pfeffer
  • Mais
  • 4 Stück Maiskolben
  • Salzwasser, siedend
  • 30 g Butter, weich
  • 0.25 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • Servieren
  • 3 EL Dessert Extrafin (Sauermilch)
  • wenig zerstossene getrocknete Pfefferschoten
  • wenig Fleur de Sel

Diese Produkte ansehen

Anleitung

  • Fleisch

    Für die Marinade Öl und alle Zutaten bis und mit Pfefferschoten verrühren. Fleisch damit bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. marinieren. Kurz vor dem Grillieren Marinade abstreifen.
  • Salat

    Gurken salzen, zugedeckt ca. 15 Min. ziehen lassen. Gurken gut abtropfen, in eine Schüssel geben. Restliche Zutaten bis und mit Pfeffer daruntermischen, bis zum Servieren zugedeckt kühl stellen.
  • Mais

    Blätter der Maiskolben nach oben ziehen, Fäden entfernen. Maiskolben im siedenden Salzwasser ca. 20 Min. kochen, abtropfen, trocken tupfen. Butter salzen. Gas-/Holzkohlegrill: Maiskolben bei mittlerer Hitze/Glut rundum ca. 5 Min. grillieren, dabei gelegentlich mit wenig Salzbutter bestreichen. Fleisch dazulegen, bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Min. grillieren. Fleisch salzen.
  • Servieren

    Gurkensalat auf Tellern anrichten, wenig Dessert Extrafin daraufgeben, mit wenig Pfefferschoten bestreuen. Mais dazulegen, mit wenig Fleur de sel bestreuen. Fleisch daneben anrichten.
  • Tipp:

    Statt Entrecôtes 4 Pouletbrüstli ( je ca. 150 g) verwenden (Grillierzeit: ca. 15 Min.).

Bei FOOBY Kochtipps und weitere Rezepte entdecken

Verwendete Produkte in diesem Rezept

Diese Produkte in einer Liste speichern

Aus saisonalen oder logistischen Gründen kann es vorkommen, dass einige Zutaten für dieses Rezept nicht verfügbar sind. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.



Suchen Sie ein anderes Rezept?

Über 600 leckere Rezepte bei coop@home