Zabaione


Gesamtzeit: 10m
Davon Zubereitungszeit: 10m

Portionen
Für 4 Personen


Ernährungsinformation

Enthält 119 Kcal, 3g Protein, 10g Kohlenhydrate, 5g Fett


Zutaten

  • Zabaione
  • 1 Bio-Orange, heiss abgespühlt, trockengetupft, nur wenig abgeriebene Schale
  • 3 EL Zucker
  • 3 frische Eigelbe
  • 1.25 dl Marsala

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Anleitung

  • Zabaione

    Zucker, Eigelbe und Orangenschale in einer dünnwandigen Schüssel verrühren. Marsala dazugiessen. Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Mit den Schwingbesen des Handrührgerätes ca. 4 Min. rühren, bis der Zabaione schaumig ist und sich Rührspuren abzeichnen. Schüssel herausnehmen, kurz weiterrühren, sofort servieren.
  • Tipp:

    Schale einer Bio-Zitrone statt einer Orange nehmen.

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