Fine Food Entenbrust getrocknet

Nach Erhalt mindestens 7 Tage haltbar

• Frankreich

• Entenfleicsch (Ungarn)

Entenfleisch (Ungarn), Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff (E 250]), Gewürze.

Gekühlt

Bei höchstens 5°C aufbewahren.

• Genuss-Info: Die Entenbrust als Vorspeise, auf Salat oder zu Suppe servieren.
  
  Rotkabis-Mango Salat (2 Pers.): 200g Rotkabis, geviertelt, Strunk entfernt, in eine Schüssel hobeln, ½ EL Zucker und 3/4 TL Salz beigeben, mischen, von Hand gut kneten. ½ TL lngwer, fein gehackt, 1/4 roter Peperoncino, entkernt, in feinen Streifen, ½ Limette, nur Saft, und 1 EL Erdnussöl beigeben, mischen,zugedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen. 1 Mango (z.B. EF Thai Mango) schälen, Fruchtfleisch beidseitig entlang dem flachen Stein abschneiden, in ca. 1cm grosse Würfel schneiden, mit 2 EL Koriander, fein geschnitten, unter den Salat mìschen. Einen grossen, runden Ausstecher auf je einen Teller stellen, Salat mit einem Löffel híneinfüllen, Ieicht
  andrücken. Ausstecher sorgfältig entfernen, Salat mit wenig Korianderblättchen garnieren, Filet de canard séché daneben anrichten.