Sherry Fino Tio Pepe

Listán (Palomino)

Preis
CHF 17.95
Preis pro 10
2.39/10cl

Weininformation

Region

Jerez, Spanien

Rebsorte

Listán (Palomino)

Passt zu

Apero mit Oliven und Käse, Tapas, Bruschetta, zu Meeresfrüchten und Fischgerichten aller Art

Degustationsnotiz

Strohgelbe Farbe, intensive Aromatik von Baumnüssen, Florhefe, Quitte und grünem Apfel, am Gaumen konzentriert, trocken, milde Säure, sehr lang und aromatisch im Abgang.

Besonderes

Tío Pepe ist der bekannteste Fino Sherry. Die Qulität ist hervorragend. Fino ist ein trockerner Sherry, welcher mindestens zwei Jahre unter einer 'Flor' genannten Hefeschicht gelagert werden muss. Der Flor gibt dem Fino sein charakteristisches Aroma von grünen Baumnüssen und Apfel. Die Heimat des Sherry ist rund um die spanische Stadt Jerez de la Frontera, die auch dem Sherry seinen Namen gab. Boden und Klima hier im Süden von Andalusien erfüllen alle Ansprüche für das Gedeihen dieses Weines: kalkhaltige Erde reflektiert im Sommer die Sonnenstrahlen und speichert im Winter wie ein Schwamm den Regen. Das Anbaugebiet umfasst die Ländereien innerhalb der Gemeindebereiche von Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria, Sanlúcar de Barrameda, Chipiona, Trebujena, Rota, Puerto Real und Chiclana de la Frontera und bestimmten Flurstücke (Pagos) von Lebrija. Die Herkunftsbezeichnungen Jerez - Xérès - Sherry und Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda sind geschützt. Das Klima entspricht dem einer warmen südlichen Zone mit starkem Einfluss des Atlantischen Ozeans.Im Schnitt werden 290 wolkenlose Sonnentage mit intensiver Helligkeit im Jahr gezählt. Der Westwind versorgt die Reb stöcke mit Meeresfeuchtigkeit, die in den trockenen Sommermonaten als mildernder Faktor wirkt. Regen fällt überwiegend von Oktober bis Mai. Der September ist normalerweise ein trockener Monat, ein günstiger Faktor für die Reife und Gesundheit der Trauben. Beim Boden dominiert die weisse Erde, die Albariza (alba bedeutet auf lateinisch weiss). Das Albariza-Gestein ist ein weisser, organischer Kreidemergel und ist reich an Calziumcarbonat, Ton und Silizium. Die Albariza hat ein hohes Rückhaltevermögen für die Feuchtigkeit und speichert das Regenwasser der Wintermonate für die Ernährung der Rebstöcke inder trockenen Jahreszeit.

Hinweis

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Alkoholgehalt

15.0%

Allergiker-Info

enthält: Sulfit

Originalgebinde

Karton 6er

Produktionsland

  • Spanien

Inverkehrbringer

  • Coop Info Service
  • Postfach 2550, 4002 Basel
  • Telefon: 0848 888 444

Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung: 4.5 von 5 4.5 20 Bewertungen und 6 Kommentare

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    Ein hervorragender klassischer Fino - zu Apero und Verfeinerung in der Küche gleichermassen qualifiziert!

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    Wir verwenden diesen Sherry zum kochen, einfach gut!

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    Ein exzellenter Sherry für Marinade und vor allen Saucen. Ein unentbehrlicher Helfer in der Küche für feine Speisen. Er schmeckt auch gut zum Trinken, so ist es angebracht, eine Flasche auf Vorrat zu haben.

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    Fino de la Tierra - Dieser Fino ist ein Genuss und entführt nach Andalusien. Ich lasse mich gerne entführen.

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