2009

Bolgheri DOC Le Serre Nuove dell'Ornellaia Tenuta dell'Ornellaia

Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

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Wine information

Region

Toskana, Italy

Grape

Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Vintage

2009

Goes well with

Wild, mittelkräftigen Fleischspeisen, Käse

Degustation notes

Dichtes, dunkles Rubinrot, vielschichtige Aromatik von schwarzem Holunder, Brombeeren und Cassis, saubere Holznote von Zedernholz und Vanille, leichte Rauchnote, am Gaumen ein elegantes Kraftpaket, Bitterschokolade, wieder viel dunkelbeerige Frucht, die Tannine sind geschliffen und das Holz sehr gut integriert, überzeugt mit ausgewogenem, langem Finale.

Special notes

Die Trauben wurden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen mit großer Sorgfalt auf dem doppelten Auswahltisch selektiert, um anschließend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Gärung in Stahltanks bei Temperaturen von 26-30°C folgte eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10-15 Tagen. Die in den Stahltanks begonnene malolaktische Gärung kam nach dem Umfüllen in Barriques (25% neue und 75% Erstbelegung) zum Abschluss. Der Wein reifte circa 15 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes Tenuta dell’Ornellaia. Nach den ersten 12 Monaten wurden die Weine zu einer Cuvée vermählt und für weitere 3 Monate in Barriques verbracht. Nach einer sechsmonatigen Flaschenreife erfolgte schließlich die Freigabe für den Markt.

Alcohol content

14.0%

Original packaging

Box of 6

Stopper

Natural cork

Finishing process

Oak cask 225 l

Ratings

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    Serre Nuove - Klassiker aus Bolgheri, der auch 2009 empfehlenswert ist.