Sherry Cream Don José Maria

Listán (Palomino)

Price
CHF 26.90
Price per 100
35.87/100cl

Wine information

Region

Jerez-Xérès-Sherry, Spain

Grape

Listán (Palomino)

Goes well with

Gut gekühlt als Apero oder zu Fruchtsalat

Degustation notes

Intensive Aromatik von Apfel, am Gaumen süss, recht konzentriert, milde Säure, sehr lang und aromatisch im Abgang.

Special notes

Cream Sherry ist ein mit Traubenmost gesüsster Jerez. Die Heimat des Sherry ist rund um die spanische Stadt Jerez de la Frontera, die auch dem Sherry seinen Namen gab. Boden und Klima hier im Süden von Andalusien erfüllen alle Ansprüche für das Gedeihen dieses Weines: kalkhaltige Erde reflektiert im Sommer die Sonnenstrahlen und speichert im Winter wie ein Schwamm den Regen. Das Anbaugebiet umfasst die Ländereien innerhalb der Gemeindebereiche von Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria, Sanlúcar de Barrameda, Chipiona, Trebujena, Rota, Puerto Real und Chiclana de la Frontera und bestimmten Flurstücke (Pagos) von Lebrija. Die Herkunftsbezeichnungen "Jerez - Xérès - Sherry" und "Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda" sind geschützt. Das Klima entspricht dem einer warmen südlichen Zone mit starkem Einfluss des Atlantischen Ozeans.Im Schnitt werden 290 wolkenlose Sonnentage mit intensiver Helligkeit im Jahr gezählt. Der Westwind versorgt die Reb stöcke mit Meeresfeuchtigkeit, die in den trockenen Sommermonaten als mildernder Faktor wirkt. Regen fällt überwiegend von Oktober bis Mai. Der September ist normalerweise ein trockener Monat, ein günstiger Faktor für die Reife und Gesundheit der Trauben. Beim Boden dominiert die weisse Erde, die "Albariza" (alba bedeutet auf lateinisch weiss). Das Albariza-Gestein ist ein weisser, organischer Kreidemergel und ist reich an Calziumcarbonat, Ton und Silizium. Die Albariza hat ein hohes Rückhaltevermögen für die Feuchtigkeit und speichert das Regenwasser der Wintermonate für die Ernährung der Rebstöcke in der trockenen Jahreszeit.

Alcohol content

18.0%

Optimum maturity

2017-2019

Recipes for this product

Roasted Joint Stuffed with Wild Garlic and Spinach

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Ratings

Average rating: 5.0 of 5 2 ratings and 1 review

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    Average rating: 5.0 of 5 5.0

    Sehr zu empfehlen, verwende diesen Sherry insbesondere für Suppen aller Art.