2007

Cabernet Sauvignon Santa Cruz Mountain Domaine Eden

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Price
CHF 49.00
Price per 10
6.53/10cl

Wine information

Region

California, USA

Grape

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Producer

Domaine Eden

Vintage

2007

Goes well with

Schmorbraten, Lammgigot, Steaks

Degustation notes

Dunkles rubinrot, offenes Bukett mit reifen Holunderbeeren, Mokka, Schokolade, Barriquewürze, Leder, sehr Bordeaux-Like, sehr saftige Frucht am Gaumen mit viel Fruchtschmelz, kräftiger Körper aber mit sehr guter Frische und grosser Eleganz, trotz viel Fruchtdruck, langer Abgang. Kalifornien meets Bordeaux!

Awards

Antonio Galloni - 91

Special notes

Die Santa Cruz Mountains AVA liegt südlich von San Francisco und hat ein recht kühles Klima. Die Domaine Eden nutzt dieses Klima, um aus den klassischen Bordeaux-Traubensorten einen Wein im französischen Stil zu keltern. Vergärung mit wilden Hefen, Ausbau in französischer Eiche für 18 Monate, ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Der Jahrgang 2007 war trocken und recht kühl, bot also ideale Voraussetzungen für den klassischen, eleganten Stil der Domaine Eden. Das Weingut gehört zu den besten Kaliforniens (Wine Spectator), die Weine sind sehr langlebig. Domaine Eden liegt gleich neben dem auch sehr berühmten Weingut Ridge.

Alcohol content

13.5%

Drinking temperature

16-18°C

Optimum maturity

2017-2022

Original packaging

Box of 12

Stopper

Natural cork

Finishing process

Oak cask 225 l

Ratings

Average rating: 5.0 of 5 1 rating and 1 review

  • from on
    Average rating: 5.0 of 5 5.0

    In schönster Trinkreife - Dieser Wein schmeckt mehr nach Bordeaux als viele Weine, welche wirklich aus dem Bordeaux stammen. Ein klassischer, aromatischer, komplexer Bordeaux-Blend aus kühlem Klima in seiner schönsten Trinkreife.