Betty Bossi

Betty Bossi Sodium Bicarbonate

Price
CHF 1.50
Price per 100
1.50 /100g

Product information

Freshness guarantee

Keeps for at least 30 days after receipt

Country of production

  • France

Nutrition information

(100g contains)

Energyinkcal

ca. 0

EnergyinkJ

ca. 0

Fat

0g

Carbohydrate

0g

Dietary fiber

0g

Protein

0g

Salt

0g

Composition

Natriumhydrogencarbonat (E 500ii).

Description

Betty Bossi Natronpulver 100G. Backtriebmittel. Mindestens haltbar bis: 06.03.2018.

Die Einsatzmöglichkeiten von Natron (auch 'baking soda’) sind vielseitig:
• Als Backtriebmittel für flache oder kompakte Gebäcke (ca. 5 g auf 500 g Mehl). Natron braucht immer eine saure Komponente im Teig, damit es wirken kann (z.B, Buttermilch). Backpulver kann also nicht 1:1 durch Natron ersetzt werden;
• Zur Bindung überschüssiger Säure von Früchten (1-2 Messerspitzen auf 1kg Früchte), z.B. bei Rhabarberkompott;
• Um Hülsenfrüchte schneller weich werden zu lassen ca. ½ TL Natron ins Kochwasser geben;
• Für ein lockeres und sämiges Fondue vor dem Servieren 1 Messerspitze Natron unterrühren.

Uses

  • Laugenbrezeln (12 stuck): 500 g Zopfmehl mit 1 TL Salz und 1 Päckli Trockenhefe mischen. 50 g weiche Butter und 3 dl Milch beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 40 Min. aufs Doppelte aufgehen lassen. Teig in 12 Portionen teilen, zu Brezeln formen (siehe Bilder), nochmals ca. 20 Min. aufgehen lassen. 1 Liter Wasser mit 1 EL Salz und 100 g Natron in einer weiten Pfanne aufkochen, Von der Platte nehmen. Die Brezeln nacheinander mit einer Schaumkelle in die Lauge tauchen, auf einem Gitter kurz abtropfen. Vorgang wiederholen. Auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Backen: ca. 20 Min. im auf 180°C (Umluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen und sofort mit Kaffeerahm bestreichen damit die Oberfläche glänzt. Tipp: Brezeln vor dem Backen mit groben Salz, Sesam, Mohn, Sonneblumen- oder anderen Kernen bestreuen.

Storage

Kühl, trocken und geruchsfrei aufbewahren.

Ratings

Average rating: 5.0 of 5 5 ratings and 3 reviews

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    Average rating: 5.0 of 5 5.0

    zum Putzen genial!!! Aber warum hat es keine grösseren Packungen?

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    Average rating: 5.0 of 5 5.0

    Excellent produit, dommage qu'ils ne fassent pas de plus grands paquets !

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    Average rating: 4.0 of 5 4.0

    A very handy size as I use Bicarbonate a lot for cleaning purposes (mix into a paste with vinegar)