2008

Château Filhot 2ème Cru Classé Sauternes AOC

Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle

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Wine information

Region

Bordeaux - Sauternes, France

Grape

Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle

Vintage

2008

Goes well with

Früchtekuchen, hellen Crèmes, Fruchtsalat, Blauschimmelkäse

Degustation notes

Goldgelb, intensive Aromatik von gelben Früchten, kandiertem Ingwer, Honig und etwas Vanille, am Gaumen füllige Frucht, saftig mit weicher, fast crèmiger Konsistenz, konzentriert, der Zucker wird von einer erfrischenden Säure ausbalanciert, langer Abgang mit vielfältiger Aromatik.

Special notes

Das Gebiet Sauternes liegt in der Hügellandschaft südöstlich von Bordeaux, in der Nähe von Garonne. Es werden die für das Anbaugebiet typischen edlen Rebsorten Sémillion, Sauvignon Blanc und Muscadelle angebaut. Die sorgfältig gepflegten Weinberge warten jedes Jahr im Herbst auf den Befall der Trauben durch die Edelfäule, einem mikroskopisch kleinen Pilz mit Namen Botrytis cinerea. Erst aus den mit der Edelfäule befallenen Beeren kann der üppige Süsswein gekeltert werden. Da der Befall nicht gleichmäßig eintritt, werden die Trauben in mehreren Durchgängen gelesen – ein riesiger Aufwand, der aber erst die Komplexität und Konzentration der Weine aus Sauternes erlaubt. Château Filhot wurde 1709 von Romain de Filhot gegründet. Die Rebfläche umfasst 62 Hektar. Filhot ist eins von nur 12 Weingütern im Sauternes welche als 2éme Cru klassiert sind.

Alcohol content

14.0%

Drinking temperature

10-12°C

Optimum maturity

2017-2023

Original packaging

Box of 12

Stopper

Natural cork

Finishing process

Oak cask 225 l

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