Polenta Tomato Pizza

Total time: 35m
Preparation Time: 20m

For 4 people

Nutritional Information

Contains 636 Kcal, 23g Protein, 57g Carbohydrates, 35g Fat


  • Base
  • 1 tbsp. olive oil
  • 1 onion, finely chopped
  • 250 g medium-ground cornmeal (4 Min.)
  • 1 litre vegetable bouillon
  • 1 garlic cloves, pressed
  • Topping
  • 2 mozzarella balls (je ca. 150 g), zerzupft
  • 80 g Pesto rosso (red pesto)
  • 4 tomatoes, cut into slices
  • Topping
  • 50 g black olives
  • 20 g arugula
  • a little olive oil
  • Utensils
  • Für ein Backblech von ca. 30 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt

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  • Base

    Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Mais einrühren, Hitze reduzieren, unter Rühren bei kleiner Hitze ca. 4 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Polenta im vorbereiteten Blech verteilen.
  • Topping

    Pesto, Tomaten und Mozzarella auf der Polenta verteilen.
  • Oven Baking:

    Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.
  • Topping

    Oliven und Rucola auf der Pizza verteilen, Öl darüberträufeln.

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