Seafood Nuggets


Total time: 45m
Preparation Time: 45m

Servings
For 4 people


Nutritional Information

Contains 139 Kcal, 6g Protein, 8g Carbohydrates, 9g Fat


Ingredients

  • Seafood
  • 1 shallot, finely chopped
  • oil to fry
  • 400 g frozen mixed seafood, finely chopped
  • Bites
  • 3 tbsp. olive oil
  • 70 g white flour
  • 3 dl milk
  • a little pepper
  • 1 tsp. salt
  • 1 organic lemons, abgeriebene Schale und 1 EL
  • Fried food
  • 1 eggs, whisked
  • 20 g white flour
  • 50 g breadcrumbs
  • oil to deep-fry

View these products

Instructions

  • Seafood

    Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Schalotte kurz andämpfen, Meeresfrüchte ca. 5 Min. rührbraten, entstandene Flüssigkeit gut ausdrücken, fein schneiden.
  • Bites

    Öl in einer Pfanne erwärmen. Mehl unter Rühren mit dem Schwingbesen dünsten, das Mehl darf dabei keine Farbe annehmen. Pfanne von der Platte nehmen. Milch dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln. Meeresfrüchte, Zitronenschale und - saft beigeben, mischen, würzen. Masse in einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca. 1 cm Ø) geben, zwei Rollen spritzen, in ca. 16 Kroketten schneiden.
  • Fried food

    Ei und Weissmehl in einen tiefen Teller geben. Kroketten im Ei-Mehlgemisch, dann in Paniermehl wenden, Panade gut andrücken. Brattopf bis 1/3 Höhe mit Öl füllen, auf ca. 180 Grad erhitzen. Kroketten portionenweise unter gelegentlichen Wenden ca. 5 Min. goldgelb frittieren. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen.
  • Dazu passt:

    Aioli

Discover cooking tips and more recipes at FOOBY

Products used in this recipe

Save these products to a list

Due to seasonality or for logistical reasons it can occur that an ingredient is not available for this recipe. We thank you for your understanding and apologise for any inconvenience.


Recommended Wines

View all recommended wines

Are you looking for another recipe?

Over 600 delicious recipes on coop@home