Vegetable Fondue


Total time: 35m
Preparation Time: 35m

Servings
For 4 people


Nutritional Information

Contains 260 Kcal, 36g Protein, 7g Carbohydrates, 7g Fat


Ingredients

  • 800 g mixed vegetables (z.B. Radiesli, Broccoli, Blumenkohl, Rüebli)
  • saltwater, boiling
  • 600 g rumpsteak (tiefgekühlte Rindshuft für Fondue-Chinois)
  • Stock:
  • 1.5 litre vegetable bouillon
  • 50 g shiitake mushrooms
  • 1 cm ginger

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Instructions

  • Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, im Salzwasser knapp weich kochen, abtropfen. Zusammen mit dem Fleisch zum Fondue servieren.
  • Stock:

    Bouillon aufkochen. Ingwer in Scheibchen, Shiitake in Streifen schneiden, beides zur Bouillon geben, in ein Caquelon füllen, auf ein Rechaud auf den Tisch stellen.

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