2010

Château Chasse-Spleen Moulis en Médoc AOC

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

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Wine information

Region

Bordeaux - Moulis & Listrac, France

Grape

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Vintage

2010

Goes well with

Mittelkräftigen Speisen wie Pfeffersteak oder Kartoffelsalat mit Röstzwiebeln

Degustation notes

Tiefes, dunkles Rubinrot, offene Aromatik von mittlerer Intensität, roteBeeren, würzig mit Noten von Schwarztee und Zedernholz, Vanillenoten vom Barrique, am Gaumen gut strukturiert mit viel reifem Tannin, konzentrierte Frucht, ausgewogen mit schön integrierter Säure, intensiver, langer Abgang.

Special notes

"Der Gutsbesitz umfasst 110 Hektar, die Weinanbaufläche beträgt ca. 80 Hektar. Das Weingut gehört damit zu den größten in der Gemeinde. Die Weinberge liegen auf dem höchsten Punkt der Kiessandkuppe des Weilers Le Grand-Poujeaux, die das beste Terroir der Appellation Moulis ist. Diese Kuppe entstand während der Günz-Eiszeit. Erzeugt wird fast ausschließlich Rotwein. Im Rebsatz überwiegen mit 73 % der Cabernet Sauvignon und mit 20 % der Merlot. Die restlichen 7 % entfallen auf den Petit Verdot, und eine geringe Menge auf Sauvignon Blanc. Als Unterlagsreben dienen die Sorten 101-14, 3309, 41B und Riparia Gloire. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei30 Jahren. Die Weinbereitung folgt der klassischen Schule von Bordeaux mit drei – bis vierwöchiger Maischegärung in Beton- und Edelstahlbehältern, malolaktischer Gärung und anschließendem 15 - 18 Monate dauerndem Ausbau in Barriquefässern, die jedes Jahr zu 40% erneuert werden. Das Gut ist eines der ganz wenigen, die keine Filtration des Weines vornehmen, weder nach der ""Malo"" noch vor der Abfüllung. Der Wein wird insgesamt sehr traditionell gefertigt. Dass ein Teil der Ernte maschinell gelesen wird, ist einziges Zugeständnis an die technische Entwicklung. Die Jahresproduktion liegt bei ca. 580.000 Flaschen. Der Zweitwein trägt den Namen L´Ermitage de Chasse-Spleen und der Drittwein den Namen L'Oratoire de Chasse-Spleen. Der Wein entwickelt sich im Keller über mindestens zehn Jahre. Aufgrund seiner Qualität wird er allgemein den Grands Crus Classés gleichgestellt. Chasse-Spleen ist Mitglied der Union des Grands Crus de Bordeaux."

Alcohol content

13.5%

Allergy info

contains: sulfit

Country of production

  • France

Supplier

  • Coop Info Service
  • Postfach 2550, 4002 Basel
  • Phone: 0848 888 444

Drinking temperature

16-18°C

Stopper

Natural cork

Finishing process

Oak cask 225 l

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