Melon Charentais Jolly

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Information sur le produit

Pays de production

  • Italie

Description

Der Nährwert der Zuckermelonen ist gering, da sie zu zirka 90% aus Wasser bestehen. Verhältnis-mässig hoch ist deren Zucker- und Vitamingehalt. Hervorzuheben ist aber ihr Gehalt an Provitamin A, der mit zu den höchsten unter den Früchten zählt. Wobei orangenfleischige Sorten höhere Gehalte aufweisen, als solche mit grünweisslichem Fleisch.Melonen gehören zu den nachreifenden Früchten, können jedoch mangels Stärkereserven nach der Ernte nicht mehr süsser werden. Sie gewinnen lediglich an Aroma und Saftigkeit und das Fruchtfleisch wird weicher. Vollreife Melonen strömen einen aromatischen Duft aus. Es entsteht ein Rissansatz rund um den Stiel.

Utilisation

  • Melonen sind kühlende Warmwetter- und erfrischende Picknick-, Vorspeise- und Dessertfrüchte. Die vollreifen und kühlen Früchte werden halbiert oder in Schnitze geschnitten und mit Messer und Gabel serviert. Als Vorspeise mit Schinken, als Dessert mit Portwein, als Beilage zu Geflügel, Krabben, Forellenfilet, als kugelige Beilage in Fruchtsalaten, usw.

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