2010

Naturaplan Bio-La Côte AOC Cuvée Noble Rouge Capitaine

Merlot, Gamaret, Cabernet Sauvignon

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Informations sur les vins

Région

Vaud, Suisse

Cépage

Merlot, Gamaret, Cabernet Sauvignon

Producteur

Domaine la Capitaine

Millésime

2010

Idéal avec

Plats froids, fromage, viande rouge, gibier

Notes de dégustation

Robe pourpre soutenue, un bouquet intense de baies, dans une envolée de cerises noires ponctuée de quelques notes de betteraves et de terre. Légers arômes d'herbes accompagnées de nuances de levure, une attaque qui revient sur les baies, corpulence moyenne et belle ampleur, une bouche un peu terreuse et rustique bien structuré avec des tanins bien présents jusqu'en finale.

Particularités

Domaine familial de 11 hectares, situé entre Lausanne et Genève, cultivé en bio (bourgeon) depuis 1994. Une douzaine de vins différents y sont produits. La cave allie tradition et innovation, entre acier inoxydable et fûts de chêne. Le label bourgeon est un labelindépendant qui appartient aux producteurs. Il oblige ceux-ci à cultiver l’entier de leur domaine selon les directives bio. Les vignes sont situées sur 5 appellations du cœur de la Côte (Luins – Vinzel – Begnins – Coteau de Vincy et Tartegnin). Les sols sont également très variés, passant de calcaire à acide et de léger à lourd, permettant de bien marquer les différents terroirs.

Teneur en alcool

13.0%

Température optimale

16-18°C

Maturité optimale

2017-2018

Emballage d'origine

Carton de 6 bout.

Bouchon

Liège

Processus de finition

barrique

Évaluations

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