2010

Château Clerc Milon 5ème Cru Classé Pauillac AOC

Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

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Informations sur les vins

Région

Bordeaux - Pauillac, France

Cépage

Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Producteur

Château Clerc Milon

Millésime

2010

Idéal avec

Mets moyennement forts en goût comme des gnocchis gratinés ou une salade de riz accompagnée de légumes cuits au four

Notes de dégustation

Au nez des fruits rouges et noirs bien mûrs, mêlés à une légère note de torréfaction. En bouche, du gras, de la corpulence, de l’harmonie, beaucoup de fruit et des tanins assagis et élégants. Un vin moelleux, flatteur, qui procure beaucoup de plaisir, même dans sa jeunesse actuelle.

Distinctions

Robert Parker - 94

Particularités

Château Clerc-Milon est un domaine viticole connu de Bordeaux. Depuis le classement de 1855, il figure au rang de Cinquième grand cru. Situé dans l’appellation Pauillac, sa superficie d’une cinquantaine d’hectares en fait un domaine de moyenne importance. L’encépagement consiste en 46 % de cabernet sauvignon, 39 % de merlot, 12 % de cabernet franc, 2 % de petit verdot et 1 % de carménère. L’âge moyen des vignes et de 40 ans. Depuis le décès du baron Philippe de Rothschild, c’est sa fille Philippine de Rothschild-Sereys qui dirige l’entreprise familiale. La gestion au quotidien incombe à la Baronne Philippine de Rothschild GFA (Groupement Foncier Agricole). Ce GFA fait partie des Domaines Philippe de Rothschild, société à laquelle appartiennent également Château Mouton-Rothschild,Premier cru classé, ainsi que Château d’Armailhac, et qui est associée à des projets internationaux tels qu’Opus One. La fermentation alcoolique dure de 15 à 22 jours en cuves inox thermorégulées. Puis le vin passe 16 à 18 mois en barriques, dont 30 % de fûts neufs.

Teneur en alcool

14.0%

Température optimale

16 - 18°C

Maturité optimale

2020-2030

Emballage d'origine

Caisse de 6 bout.

Bouchon

Liège

Processus de finition

Barrique 225lt

Évaluations

Note moyenne: 3.0 sur 5 1 évaluation et 0 notes