2012

Château Haut-Bages Libéral Pauillac AOC 5ème Cru Classé

Cabernet Sauvignon, Merlot

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Informations sur les vins

Région

Bordeaux - Pauillac, France

Cépage

Cabernet Sauvignon, Merlot

Producteur

Château Haut-Bages-Libéral

Millésime

2012

Idéal avec

Rôti de veau pot d'argile, gigot d'agneau, lasagne d'aubergines

Notes de dégustation

Robe dense, rouge pourpre, nez complexe, aux arômes de fruit bien mûr et de réglisse, sur des notes discrètement épicées dues à la barrique. Déploie en bouche une matière opulente, équilibrée et élégante, au fruit presque crémeux, soutenue par des tanins moelleux, jusqu’à une finale de belle longueur.

Distinctions

WeinWisser - 17 points

Particularités

Age du vignoble : 30 ans. Vendanges : manuelles Vinification, élevage etvieillissement : vinification dans des cuves inox thermorégulées. Macération de 3 semaines à un mois lors de la vinification. Malolactique en barriques pour 25 %. Élevage traditionnel d'environ 16 mois en fûts de chêne (renouvelés à 40 % tous les ans). Collage aux blancs d'oeufs.

Teneur en alcool

13.5%

Température optimale

16-18°C

Maturité optimale

2016-2035

Emballage d'origine

Caisse de 6 bout.

Bouchon

Liège

Processus de finition

Barrique 225lt

Évaluations

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