2008

Château Canon 1er Grand Cru Classé B St-Emilion AOC

Cabernet Franc, Merlot

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Informations sur les vins

Région

Bordeaux - Saint-Emilion, France

Cépage

Cabernet Franc, Merlot

Millésime

2008

Idéal avec

Rôti, gibier, plats de viande bien en jus, filet d’agneau, médaillons de bœuf

Notes de dégustation

Robe profonde; nez fruité et épicé, aux arômes de prune et de fleurs, sur de légers accents boisés. Offre en bouche une matière harmonieuse et aromatique, au fruit dense et élégant, portée par des tanins moelleux jusque dans une finale de belle longueur.

Distinctions

WeinWisser - 17 points
Robert Parker - 90

Particularités

Château Canon fait partie de l'illustre cercle des 1ers Grands Crus Classés B, qui ne sont que quatorze dans l'appellation St-Emilion. Il appartient depuis 1996 au label de mode de luxe Chanel. Le groupe a énormément investi dans les vignes et dans la cave du château. Il a ainsi fait l'acquisition d'une table de tri optique, qui permet de mettre à part le moindre raisin qui n'aurait pas atteint sa maturation optimale. Les vins du domaine sont réputés pour leur élégance et leur longévité. Le château Canon est élevé 18 mois en barriques, dont 80% sont neuves. La part élevée de cabernet franc (25%) dans l'assemblage confère au vin son intensité aromatique et une remarquable structure.

Teneur en alcool

13.0%

Température optimale

16-18°C

Maturité optimale

2015-2025

Emballage d'origine

Caisse de 6 bout.

Bouchon

Liège

Processus de finition

Barrique 225lt

Évaluations

Note moyenne: 3.0 sur 5 3 évaluations et 0 notes