2009

P. Lehmann Mentor Barossa Valley

Cabernet Sauvignon

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Informations sur les vins

Région

Barossa Valley, Australie

Cépage

Cabernet Sauvignon

Producteur

Peter Lehmann Wines

Millésime

2009

Idéal avec

Sanglier, grillades et fromage à pâte tendre, à boire seul

Notes de dégustation

Robe rubis très sombre, un bouquet très intense où se marient des arômes de baies noires très mûres et d’eucalyptus bien marqués, qui évoluent sur de fines nuances boisées et de chocolat noir soutenues par de légères notes fumées, une belle concentration à l’attaque, un palais sec, robuste, avec une bonne structure, qui dégage des saveurs de baies mûres évoquant les raisins secs.

Distinctions

James Halliday - 95

Particularités

La population de sa région l'appelle le « Baron de Barossa-Valley ». Et pour la revue viticole « Decanter », il n'est rien de moinsque la « légende vivante du vin australien ». Lui, c'est Peter Lehmann, fils d'un pasteur luthérien. Il va avoir 75 ans cette année. Cela fait déjà cinq générations que sa famille est installée dans cette région d'Australie. Mais il est le premier à être entré dans le négoce du vin, et cela, à l'âge de 17 ans. Pendant 13 ans, il a travaillé chez Yalumba, puis est devenu oenologue en chef et directeur de la cave Saltram Wines. Sous sa conduite, la quantité de raisin transformée par Saltram passa de 400 à plus de 6000 tonnes par an. Avec ses vins, Lehmann a convaincu les vignerons indépendants et a gagné toute leur confiance. Et cela, il ne voulait pas le détruire lorsque, voici 27 ans, les propriétaires de l'entreprise lui intimèrent d'acheter moins de raisin pour des questions économiques.

Teneur en alcool

14.5%

Température optimale

16-18°C

Maturité optimale

2017-2018

Emballage d'origine

Carton de 6 bout.

Bouchon

Liège

Processus de finition

Barrique 225lt

Évaluations

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