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Mélange prêt à l'emploi pour pain aux graines

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Information sur le produit

Pays de production

  • Suisse

Informations nutritionnelles

(présence de 100g)

Énergieenkcal

 366

ÉnergieenkJ

 1530

Lipides

 8g

saturégrassaturés

 1g

Glucides

 54g

dontsucre

 1.5g

Fibres alimentaires

 8g

Protéines

 15g

Sel

 1.8g

Informations pour les personnes allergiques

Contient: Gluten, Sésame

Composition

Farines de céréales (froment [mi-blanche], avoine), graines 14% (graines lin, sésame, graines de tournesol), grains de seigle, gluten de blé, sel de cuisine iodé, levure sèche, levain séché (seigle), gluten de blé, sucre, dextrose, stabilisant (E 412), émulsifiant (E 472e, E 491), farine de malt d'orge, agent de démoulage (E 341), enzymes (amylases), agent de traitement de la farine (E 300).

Description

Mélange prêt à l'emploi pour pain aux graines. Avec levure. 500g.
Recette: à la main (proportions données à titre indicatif): pétrir à la main ou dans un robot le contenu du paquet et env. 3,1 dl d'eau (30°C) pendant env. 8 min. jusqu'à obtenir une pâte bien élastique. Couvrir le récipient et laisser reposer 40 min. Former un ou plusieurs pâtons (longs ou ronds) etle/les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser encore une fois reposer 30-40 min. Badigeonner la surface du/des pâton(s) avec de l'eau, inciser avec un couteau et enfourner (four préchauffé à 230°C). Après env. 15 min. réduire la température à 190°C (170°C pour un four à chaleur tournante).
Temps de cuisson: 1 grand pain: 45-50 min. env.; 2 petits pains: 35'40 min. env.; 8 petits pains : 25 min. env.
Machine à pain: mettre le contenu du paquet et env. 3,2dl d'eau (30°C) dans la machine et lancer le programme de cuisson correspondant.

Utilisation

  • Ce mélange contient déjà la levure et tous les ingrédients nécessaires pour confectionner un pain aux graines bien croustillant.Il suffit d´y ajouter de l´eau.

Stockage

Conserver au sec et au frais (sans réfrigération). Bien refermer l'emballage après ouverture ou en conserver le contenu dans une boîte hermétique.

Évaluations

Note moyenne: 4.5 sur 5 4 évaluations et 1 note

  • De le
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

    ...mein Lieblingsbrot zum Selberbacken