Whisky Kavalan Sherry Cask

Prix
CHF 109.00
Prix par 100
155.71/100cl

Information sur le produit

Description

Notes de dégustation:
Robe: Robe acajou.
Nez: Nez complexe, riche, d'une belle droiture, aux arômes marqués de fruits séchés, de noix et d'épices, sur des notes discrètes de vanille et de massepain.
Bouche: Ce whisky déploie en bouche une matière riche et huileuse, sur des saveurs de fruits séchés et d'épices, avec un soupçon de café noir.
Finale: Il s'achève dans une finale riche et de belle longueur.

Distillerie:
La distillerie a été fondée en avril 2005 par le groupe King Car, un des plus gros producteurs taiwanais de denrées alimentaires et de boissons. Avec une expérience de plus de 30 ans dans l'art de brasser la bière, l'entreprise était mûre pour se lancer dans l'aventure du whisky. C'est la chaudronnerie Forsyths, de Rothes en Ecosse, qui lui a livré les 4 alambics à repasse dont elle avait besoin, ainsi que d'autres équipements, comme une cuve-filtre et huit cuves de fermentation en acier inoxydable. Le malt non tourbé, de l'espèce Optic, est fourni majoritairement par Baird’s of Inverness, en Ecosse. L'eau provient des Snow Mountains, à Taiwan. La distillerie Kavalan a engagé un expert en fermentation et en distillation reconnu sur le plan international, le Dr. Swan, de l'Université Heriot-Watt d'Edimbourg. Le new make vieillit principalement dans d'anciens fûts de bourbon du Kentucky. Le climat nettement plus chaud et plus humide qui règne à Taiwan fait que le whisky y vieillit plus rapidement qu'en Europe. Même les anges semblent nettement plus assoiffés, puisque la part des anges (angel's share) s'élève annuellement à 15-18%.

Remarque

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Teneur en alcool

46.0%

Évaluations

Note moyenne: 5.0 sur 5 1 évaluation et 0 notes