2013

Salice Salentino Riserva Vecchia Torre DOC

Malvasia, Negroamaro

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Informations sur les vins

Région

Pouilles, Italie

Cépage

Malvasia, Negroamaro

Producteur

Cantina Vecchia Torre

Millésime

2013

Idéal avec

Plats de viande et gibier

Notes de dégustation

Robe grenat intense, de beaux effluves aromatiques de fruits foncés tels que mûres, un palais ample avec des tanins bien mûrs, des arômes intenses et une longue fin de bouche.

Particularités

La capacité totale de ce domaine s’élève à quelque 140 000 hectolitres obtenus par la vinification précoce de 12 000 000 kilos de raisins. Ce raisin est récolté dans des vignes couvrant plus de 1100 hectares appartenant à 1240 membres. Réputés pour leurs qualités, les cépages rouges comme le negroamaro et le primitivo (85 %) et les cépages blancs comme le trebbiano, le bombino, la malvasia etle chardonnay (15 %) commencent à se populariser.

Teneur en alcool

13.5%

Température optimale

16-18°C

Maturité optimale

2017-2020

Emballage d'origine

Carton de 6 bout.

Bouchon

Liège

Processus de finition

Barrique 225lt

Évaluations

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