2011

Barolo DOCG Pio Cesare

Nebbiolo

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Informations sur les vins

Région

Piémont, Italie

Cépage

Nebbiolo

Producteur

Pio Cesare

Millésime

2011

Idéal avec

Pâtes, rôtis, plats en sauce, fromage

Notes de dégustation

Robe évoquant une grenade bien mûre, un bouquet très épicé avec des arômes de fût, de clous de girofle, de genévrier et de coriandre, une bonne concentration à l'attaque, équilibré et élégant, tout en finesse, des arômes fruités mûrs rappelant les fruits séchés, une longue finale agrémentée de tanins modérés et bien mûris.

Distinctions

Robert Parker - 92+

Particularités

Pio Cesare, un producteur de longue date d'Alba surtout connu pour son Barolo et son Barbaresco. La surface viticole est de 33 hectares, et produit environ 320 000 bouteilles. Le Barolo, une petite zone au sud d'Alba, offre un des plus grands vins rouges italiens. La production se concentre sur les localités de Castiglione Falletto, Monforte d'Alba, Serralunga d'Alba ainsi que Barolo et La Morra. Vieillissement prescrit 3 ans, et 5 ans pour les Riserva.

Teneur en alcool

14.5%

Température optimale

16-18°C

Maturité optimale

2016-2026

Emballage d'origine

Carton de 6 bout.

Bouchon

Liège

Processus de finition

barrique

Évaluations

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