2015

Les Dailles Dôle de Salquenen AOC

Pinot Noir

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Informations sur les vins

Région

Valais, Suisse

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2015

Idéal avec

Viande sechée, rôtis, gibier, fromage

Notes de dégustation

Beau bouquet de baies bien mûres, avec des notes parfumées de fraise, un corps généreux en bouche avec un fruité bien intégré, une bonne structure, des tanins présents et d'agréables notes épicées en finale.

Particularités

Salquenen - capitale des vins rouges valaisans. Un effondrement de la montagne durant la préhistoire, qui a doté le terroir d'une teneur particulièrement élevée en calcaire et en magnésium, est la raison de la présence aussi forte de cépages rouges (87 %), le pinot noir en représentant à lui seul 82 %. AOC pour le vin rouge valaisan fait de pinot noir seul ou d'un assemblage de cépages rougescultivés en Valais, et dont le raisin doit titrer au moins 83° Oechslé. Cet assemblage doit contenir au moins 85 % de pinot noir etde gamay, le pinot noir devant être majoritaire.

Teneur en alcool

13.0%

Température optimale

14-16°C

Maturité optimale

2017-2021

Emballage d'origine

Carton de 12 bout.

Processus de finition

barrique

Évaluations

Note moyenne: 5.0 sur 5 3 évaluations et 2 notes

  • De le
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

    Guter Tropfen!

  • De le
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

    Très bon vin pour le prix