2013

Fine Food Féchy Premier Grand Cru Domaine de Fischer

Chasselas

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Informations sur les vins

Région

Vaud, Suisse

Cépage

Chasselas

Producteur

Domaine de Fischer

Millésime

2013

Idéal avec

Idéal pour un apéritif, un poisson ou des mets au fromage

Notes de dégustation

Ce vin à la robe jaune pâle brillante se caractérise par de fins arômes frais de raisin mûr, de pêche et de tilleul. Alliant plénitude et complexité, la bouche offre une riche palette de saveurs intensément fruitées, rehaussées de notes minérales typiques de ce terroir argilo-calcaire. La finale est d’une belle persistance gustative, gage de longévité du vin.

Particularités

Ce magnifique domaine de 7,5 hectares est situé en plein midi, à flanc de coteau face au lac, sous le village de Bougy-Villars. La partie la plus ancienne de la maison date du XVIe siècle. C’est au XIXe siècle que la famille de Fischer acquiert le domaine. Les archives du domaine témoignent de quatre siècles d’histoire de ce célèbre vignoble. On y retrouve notamment des tableaux de contrôle de 1776 à ce jour, sur lesquels on peut suivre l’évolution de la teneur en sucre des raisins et de la production ! Situé d’un seul tenant, autour de l’imposante demeure, le vignoble est en majorité constitué du noble cépage de chasselas avec un peu de pinot noir etde gamaret. Toutes les vignes sont cultivées selon les méthodes strictes de la production intégrée, dans le respect de l’environnement. Rendements limités à la vigne, vendanges manuelles avec tri des raisins en caissettes afin de conserver l’intégrité des baies. Pressurage très doux pour préserver le fruit. Vinifié dans sa très belle cave à vases de chêne, après sédimentation naturelle, le vin fermente lentement sur lies fines pour favoriser structure et complexité. Filtration légère. Mise en bouteilles à la propriété.

Teneur en alcool

12.5%

Température optimale

10-12°C

Maturité optimale

2017-2024

Emballage d'origine

Carton de 6 bout.

Bouchon

Liège

Évaluations

Note moyenne: 5.0 sur 5 8 évaluations et 4 notes

  • De le
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

    Excellent chasses de La Côte - Impressionné en bien par ce chasselas de La Côte. Il est équilibré rond et légèrement fruité, avec une acidité et amertume faible donc parfait pour vos belles à l'apéro. Nous l'avons bu avec un bon filet de fera sauce meunière, ce qui allait bien de pair. En plus à un prix raisonnable et avec une élégante bouteille.

  • De le
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

    Hervorragend! - Sehr feiner Wein! Yvorne Ovaille ist mein Lieblingswein, ist aber viel teurer und nicht jede Flasche ist eine Freude! Fine Food Féchy war noch keine Flasche eine Enttäuschung.
    Sehr empfehlenswert! *****

  • De le
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

    Wunderbarer Wein zum Raclette - Kannte diesen Wein nicht und habe diesen dank der guten Bewertungen gekauft (zum Glück). Der Wein ist absolute Spitze!!! Kann ich vor allem zum Raclette sehr empfehlen!

  • De le
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

    Perfekte Degustationsnotizen - Die Beschreibung ist bereits perfekt. Wir haben diesen Wein für Fondueabende gekauft und Jung und Alt, Weiss- und Rotweinliebhaber waren sehr zufrieden!